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简单的食品检测仪器配置
发布时间:2019-12-18   点击次数:359次

首先,需要一台万分之一的分析天平;净水装置,粉碎机和匀浆机,辅助设施若干。

概略养分测定
1.水分或干物质测定
仪器器皿:恒温干燥箱,玻璃称量皿,干燥器(变色硅胶做干燥剂)
试剂:单蒸水(洗器皿用)
耗材:线手套,精密仪器专用白手套或一次性PE手套或乳胶手套(无粉)

2.粗灰分(总矿物质)
仪器器皿:高温炉(马弗炉),陶瓷坩埚,坩埚钳,干燥器
试剂:单蒸水(洗器皿用)
耗材:线手套,精密仪器专用白手套或一次性PE手套或乳胶手套(无粉)

 

3.粗脂肪
仪器器皿:全自动粗脂肪测定仪(半自动另需恒温干燥箱)
替代物,索氏抽提装置(三件套)和恒温水浴锅电热板
干燥器
试剂:(C2H5)2O或石油醚(管制商品,购买需去备案说明)
耗材:滤纸

 

4.粗蛋白质
仪器器皿:消解炉和全自动凯氏定氮仪
替代物,可调式电炉、凯氏烧瓶、铁架台或铁丝篮(固定凯氏烧瓶)、容量瓶、洗瓶、玻璃棒、烧杯,滴管,铁架台,凯氏定氮装置(三件套),1L以上烧瓶,酸式滴定管,滴定管架,锥形瓶,坩埚
试剂:分析纯硫酸(管制品),硫酸钠或硫酸钾,硫酸铜,玻璃珠(5mm),蒸馏水,氢氧化钠,硼酸,盐酸(管制品),甲基红,溴甲酚绿,无水乙醇或95%乙醇,基准碳酸钠(标定盐酸用,需使用测粗灰分相应物品)
耗材:乳胶管,止水夹(用机器可不备)

 

5.粗纤维
仪器器皿:粗纤维测定仪,玻璃沙芯(需与测定仪配套)
替代物,高型烧杯,圆底烧瓶,古氏坩埚,古氏漏斗
恒温干燥箱,高温炉,干燥器,抽滤瓶,真空泵(耐腐蚀)
试剂:硫酸(管制品),氢氧化钾或氢氧化钠,蒸馏水,基准碳酸钠,基准邻苯二甲酸氢钾,甲基红,溴甲酚绿,无水乙醇或95%乙醇,酚酞,正辛醇,酸洗石棉(机器测可不用)
耗材:滤布或成品滤布袋

6.无氮浸出物(计算)

纯养分测定
种类太多,实验室(动物产品检测)经常测定。
1.氨基酸
使用全自动氨基酸测定仪可以测得17种(包括氨,实得16种氨基酸)。

使用高效液相色谱仪可以测20种,但是需要按种类进行不同的前处理。

2.脂肪酸
使用气相色谱仪,实验室测37组份时少,测15组份或10组份时多。

3.维生素类
用高效液相色谱仪测定

4.矿物质类
用原子分光光度计测定(需配备石墨炉)

有毒有害物测定
1.重金属类
用原子吸收分光光度计能测一部分,建议用原子荧光光度计测定

2.药残类
用气相色谱-质谱仪联用,以及液相色谱-质谱仪联用可测定

3.次生性有毒有害物
请购买试剂盒,需要酶标仪

4.细菌类
仪器器皿:高压灭菌锅,培养皿,培养箱,计数器,锥形瓶⋯⋯
药品:培养基(不同菌需要不同培养基)

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