菌落总数主要是作为判定食品被细菌污染程度的标记，也可以应用这一方法观察食一中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。菌落总数测定的几项说明1．菌落总数的测定：是以检样中的细菌细胞和营养琼脂或者平板计...

一、BOD简述BOD:（BiochemicalOxygenDemand的简写）生化需氧量或生化耗氧量(五日化学需氧量)，表示水中有机物等需氧污染物质含量的一个综合指示，说明水中有机物由于微生物的生化作用进行氧化分解，使之无机化或气体化时所消...

嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilus)属嗜热性需氧芽孢杆菌，但兼有厌氧的特性，细菌繁殖体G兰氏染色阳性呈紫色，细菌芽胞孔雀绿着色。嗜热脂肪芽孢杆菌比较容易识别且对人体没有危害性，一般作为空间消毒的指示生物。...

大多数喝茶的人都知道茶是弱碱性食品，但我们用PH试剂来测试的话，其PH值大致是在5.5-7范围之间，属酸性。那么茶叶究竟是属于酸性还是碱性食物呢？首先我们先简单的认识一下PH值，PH是法语PouvoirHydrogène一词的缩写，氢离子浓...

首先，需要一台万分之一的分析天平；净水装置，粉碎机和匀浆机，辅助设施若干。概略养分测定1.水分或干物质测定仪器器皿：恒温干燥箱，玻璃称量皿，干燥器（变色硅胶做干燥剂）试剂：单蒸水（洗器皿用）耗材：线手套，精密仪器白手套或一次性PE手套或乳胶...

摇床有很多种，医疗的、选矿的、生化研究用的；等等。光生化研究用的就有：脱色摇床，反应摇床，培养摇床；培养摇床又分水浴摇床和气浴摇床。可见恒温培养箱与摇床不是一个概念，只是两者有交集————恒温振荡培养箱既属摇床的一个分支，又属恒温培养箱的一...