面粉的灰分测定需要哪些仪器？

大家都知道，面粉在我们饭桌上是常见的原材料，很多美食是都是通过它来实现的。看似面粉很普通，其实针对面粉的研究也有很多。

经常有面粉生产厂家问到的面粉灰分测定的一些实验，现在跟大家分享一下，面粉灰分测定大概需要哪些仪器呢？具体的灰分步骤又是怎样的呢？下面喆图给大家简单介绍一下：

面粉灰分测定一般需要马弗炉、瓷坩埚、坩埚钳、真空干燥箱、分析天平。

具体的操作步骤有以下几点：

   1、去大小适宜的瓷坩埚置于马弗炉中在575±25℃中灼烧0.5h，冷却至200℃以下后取出放入真空干燥箱中冷至室温准确称量重复灼烧至恒温。

   2、向瓷坩埚中加入2~3g面粉后精密称量。

   3、将准确称量后的瓷坩埚和面粉放入马弗炉里用小火加热使试样充分碳化至无烟。

   4、将灰化好的瓷坩埚置于马弗炉中在575±25℃下灼烧4h冷却至200℃以取出后放入真空干燥箱中冷却30min，在称量前如灼烧残渣有炭粒时向试样中滴入少许水湿润去离子水),使结块松散蒸出水分再次灼烧至无炭粒即灰化*准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。